برای کبد چی خوبه ؟ | بهترین و بدترین غذا‌ها برای کبد را بشناسید

به گزارش روبرونیوز، افزایش ذخایر چربی در سلول‌های کبدی با عنوان کبد چرب شناخته می‌شود که مشکلات زیادی را برای سلامت انسان به همراه دارد. از آنجا که سلامت کبد به رژیم غذایی‌ وابسته است، پس باید نکات تغذیه‌ای را رعایت کنید. درواقع باید برخی مواد غذایی را در لیست غذاهای خود قرار دهید و برخی از آن‌ها را حذف کنید. اما می‌دانید که این غذاها کدام‌ها هستند؟ در ادامه به نقل از وبسایت «وب‌ام‌دی» بهترین و بدترین غذاها برای کبد را به شما معرفی می‌کنیم. 

برای حفظ سلامت کبد چی بخوریم چی نخوریم ؟

جو دوسر

غذا‌هایی با فیبرزیاد می‌توانند به کبد شما کمک کنند تا بهترین عملکرد خود را داشته باشد. آیا می‌خواهید با یکی از این غذاها روز خود را شروع کنید؟ بلغور جو دوسر را امتحان کنید. تحقیقات نشان می‌دهد که می‌تواند به شما کمک کند تا چند کیلو اضافه و چربی شکم خود را از بین ببرید که راه خوبی برای دوری از بیماری کبد است.

از غذا‌های چرب دوری کنید

سیب زمینی سرخ شده و همبرگر یک انتخاب بد برای حفظ سلامت کبد شما هستند. خوردن زیادی از غذا‌هایی که در چربی اشباع زیادی دارند می‌تواند باعث سخت شدن کار کبد شما شود.

مصرف زیاد غذاهای چرب به مرور زمان ممکن است منجر به التهاب در بدن شما شود که در نتیجه باعث تشکیل زخم در کبد می‌شود که به سیروز کبدی معروف است.

بروکلی

اگر می‌خواهید کبد خود را سالم نگه دارید، باید مقدار زیادی سبزیجات را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. بروکلی می‌تواند بخشی از این استراتژی باشد. برخی از مطالعات نشان می‌دهند که این ماده خوراکی می‌تواند به شما در مقابل بیماری کبد چرب غیرالکلی کمک کند.

اگر بروکلی بخارپز شده برای شما کمی بی‌روح به نظر می‌رسد، آن را به صورت سالاد خرد کنید و با بادام خرد شده، کرنبری خشک شده و یک سس تند مخلوط کنید. همچنین، سرخ کردن آن با سیر و یک قاشق سفیده از سرکه بالزامیک بسیار خوشمزه است.

قهوه

اگر بدون قهوه نمی‌توانید روز را بگذرانید، خوشحال خواهید شد اگر بدانید که ممکن است برای کبدتان مزایا هم داشته باشد. مطالعات نشان می‌دهند که نوشیدن دو تا سه فنجان قهوه در روز می‌تواند کبد شما را در برابر آسیب ناشی از مصرف زیاد الکل یا رژیم ناسالم محافظت کند. تحقیقات نشان می‌دهد که ممکن است خطر ابتلا به سرطان کبد را کاهش دهد.

مصرف شکر را کاهش دهید

مصرف زیاد این ماده شیرین می‌تواند بر کبد شما تأثیر منفی بگذارد چون بخشی از وظیفه کبد تبدیل شکر به چربی است. اگر آن را بیش از حد مصرف کنید، کبد شما بیش از حد چربی تولید می‌کند که در جایی که نباید، به وجود می‌آید و در طولانی مدت ممکن است به بیماری کبد چرب مبتلا شوید. بنابراین، به کبد خود لطف کنید و شیرینی‌ها را به عنوان یک خوراکی موقت مصرف کنید.

چای سبز

این نوع چای حاوی یک نوع آنتی‌اکسیدان به نام کاتکین است. تحقیقات نشان می‌دهد که ممکن است در برابر برخی از انواع سرطان، از جمله سرطان کبد، از شما محافظت کند. شما بیشترین مقدار کاتکین‌ها را در صورتی که خودتان چای را بجوشانید و گرم بنوشید، دریافت خواهید کرد. چای سرد و چای سبز آماده‌برای‌نوشیدن سطوح کمتری از آنتی‌اکسیدان دارند.

آب

یکی از بهترین کار‌هایی که می‌توانید برای کبد خود انجام دهید، حفظ وزن سالم است. اگر بدانید با عادت کردن به نوشیدن آب به جای نوشیدنی‌های شیرین مانند نوشابه‌ها یا نوشیدنی‌های ورزشی، در روز چقدر کالری صرفه‌جویی خواهید کرد، حیرت‌زده خواهید شد.

بیشتر بخوانید:

بادام

مغز‌ها - به ویژه بادام - منابع خوبی از ویتامین E هستند، یک ماده مغذی که تحقیقات نشان می‌دهد ممکن است از شما در مقابل بیماری کبد چرب محافظت کند. بادام همچنین برای قلب شما خوب است، بنابراین هر وقت که می‌خواهید تنقلات بخورید، بادام را انتخاب کنید.

اسفناج

سبزیجات برگی یک آنتی‌اکسیدان قوی به نام گلوتاتیون دارند که می‌تواند به کبد شما کمک کند تا به درستی کار کند؛ اسفناج جزو این دسته سبزیجات است.

بیشتر بخوانید:

توت‌فرنگی

توت‌فرنگی حاوی مواد مغذی به نام پلی‌فنول‌هاست که ممکن است در برابر بیماری کبد چرب غیرالکلی که اغلب همراه با چاقی و کلسترول بالاست، شما را محافظت کند. اگر توت‌فرنگی را دوست ندارید، از سایر مواد غذایی غنی از پلی‌فنول‌ها شامل شکلات تلخ، زیتون و آلو مصرف کنید.

مصرف الکل را قطع کنید

مصرف الکل به کبد شما آسیب می‌رساند. در طول زمان ممکن است به سیروز کبدی مبتلا شوید.

گیاهان و ادویه جات ترشی جات

می‌خواهید از کبد و قلب خود همزمان محافظت کنید؟ از زعفران یا رزماری استفاده کنید. آن‌ها منبع خوبی از پلی‌فنول‌های سالم هستند. آن‌ها به شما کمک می‌کنند که در بسیاری از دستورالعمل‌های غذایی کمتر از نمک استفاده کنید. دارچین، پودر کاری و زیره نیز انتخاب‌های خوبی هستند.

غذاهای بسته بندی و فراوری شده را محدود کنید

دفعه بعدی که احساس تمایل به خوردن میان وعده داشتید، به جای آن یک میان وعده سالم را انتخاب کنید. مشکل چیپس و محصولات پخته شده این است که معمولاً حاوی شکر، نمک و چربی هستند. به جای این تنقلات مضر میان وعده‌های سالم را با خود به محل کار ببرید. مثلا سیب را با یک بسته کوچک از کره بادام زمینی یا نخود فرنگی و حمص مصرف کنید.